Bringing You the World on a Plate! Reseptitietokanta maittain. Sivulta selviää myös miten kulttuuriset ja historialliset olosuhteet tai maantieteellinen asema ovat vaikuttaneet maan ruokakulttuuriin tai millä ruualla kussakin maassa kannattaa herkutella. Suomestakin on useita reseptejä mustikkapiirakasta täytettyyn haukeen.
» Näytä asiasanat
|
Lähde makumatkalle ja kokkaa georgialaista tabakaa, perulaista kalaherkkua nimeltä cevice tai espanjalaista zurraa. Safarilla on maistiaisia yli 20 maan keittiöstä.
» Näytä asiasanat
|
Sivulla neuvotaan, millä aineilla voi korvata esim. lihottavan, kalliin tai vaikeasti saatavan etnisen ruoka-aineen. Myös korvaavan aineen huonot puolet on kirjattu.
» Näytä asiasanat
|
Maistuisiko gazpacho, galicialainen pihvi, persikkaa viinissä... Espanjan valtion matkailutoimiston sivulla on koko joukko ruokaohjeita ja tietoa espanjalaisesta keittiöstä. Reseptejä voi hakea hakusanalla ja alueittain. Sivusto on monikielinen.
» Näytä asiasanat
|
Kokkaa alkupalat, pääruoat, lisukkeet, jälkiruoat ja lue höysteeksi aiheeseen sopivia kirjoituksia.
» Näytä asiasanat
|
Sisältää papu-, liha-, kana- ja kalaruokia, makkararuokia, salaatteja, keittoja ja yksinkertaisia jälkiruokia
» Näytä asiasanat
|
Rakenna tuhti irlantilainen aamiainen tai tee muhennosta, leipää, hilloa ja nauti päälle päätteeksi Irish Coffee.
» Näytä asiasanat
|
Pitkässä listassa on sekaisin pääruokia, keittoja, salaatteja, jälkiruokia ja leivonnaisia.
» Näytä asiasanat
|
Islannin suurlähestystön sivulla on suomenkieliset ohjeet joihinkin islantilaisiin ruokiin: ohukaiset, klenetit, luumukakku, pikkuleivät, islantilainen rieska, täytetty uunikolja, merisinfonia, uunissa paistettu lampaanreisi.
» Näytä asiasanat
|
Paljon eri ruokalajien reseptejä sekä tietoa Italian eri alueiden ruokakulttuureista, sanastoja, pastan historiaa, viini- ja juustotietoutta ym.
» Näytä asiasanat
|
Makaroonilaatikko on suomalaisten ykkösherkku, mutta erilaiset pastaherkutkin valmistuvat näillä ohjeilla. Kaupan päälle saat ravintotietoutta.
» Näytä asiasanat
|
Maestro tarjoilee italialaisen perinteen innoittamia pizza- ja pastareseptejä. Myös tuorepastan valmistusohje löytyy.
» Näytä asiasanat
|
Italialaisen oliiviöljyn valmistajan sivuilla on oliivin historiaa, tietoa Välimeren maiden ruokakulttuurista ja muutama ruokaresepti.
» Näytä asiasanat
|
Osittain monikielisellä sivustolla ei ole ruokaohjeita vaan se sisältää tietoa italialaistyyppisen pastan historiasta ja sen teollisesta valmistuksesta. Erityisen käyttökelpoinen on sivu, jossa on pastan lukuisien muotojen kuvat ja nimitykset.
» Näytä asiasanat
|
Knossoksen sivulla on kreetalaisesta ruokaohjeita, joissa käytetään oliiviöljyä.
» Näytä asiasanat
|
Reseptivalikoimassa on salaatteja, liha-, kala-, ja vihannesruokia, leipää, keittoja, makeita leivonnaisia ja jälkiruokia. Reseptien lisäksi artikkeleita mm. Kreikan viinialueista, Välimeren alueen ruokavaliosta yleensä, juustoista ja oliiviöljystä.
» Näytä asiasanat
|
Ranskankielisellä sivulla on ruoka-artikkeleita ja melkoinen määrä reseptejä.
» Näytä asiasanat
|
Avaussivulla on valikoima ruokaohjeita, mutta voit myös hakea alueen tai ruokalajin mukaan.
» Näytä asiasanat
|
Lyhyessä artikkelissa luodaan katsaus ranskalaisen keittotaidon erityisluonteeseen ja sen kehitykseen 1400-luvulta lähtien. Ei sisällä ruokaohjeita.
» Näytä asiasanat
|
|
|
|
|
|
|
Ruotsalainen meijerin reseptejä voi hakea ruokalajilla, pääraaka-aineella tai sillä mitä omasta kaapista löytyy.
» Näytä asiasanat
|
Ruotsalaiset lipeäkalatuottajat kertovat perinteisestä tavasta valmistaa ja tarjota lipeäkalaa, mutta tuovat mukaan myös uusia tuulia. Kymmenen ruotsalaisen huippukokin valmistamista lipeäkalaruoista on ohjeet ja kuvat. Sivuilta selviää myös, että lipeäkala on saanut oman museon. Sivujen kieli on ruotsi.
» Näytä asiasanat
|
Reseptejä, ruokalistoja ja tietoa ruokakulttuurista Etiopiasta, Marokosta, Keniasta, Liberiasta, Madagaskarilta, Marokosta, Mosambikista, Senegalista, Sudanista, Tansaniasta ja Sansibarin saarelta.
» Näytä asiasanat
|
Sisältää satoja eri puolilta Afrikkaa peräisin olevia reseptejä hyvin ryhmiteltyinä.
» Näytä asiasanat
|
Suomenkielisillä sivuilla esitellään Thaimaan, Kiinan, Intian ja Japanin ruokakulttuuria. Reseptien raaka-aineiden pitäisi löytyä lähikaupasta.
» Näytä asiasanat
|
|
|
Tietoa intialaisesta ravitsemusajattelusta ja ruokaohjeita: chutneyt, curryt ja muut intialaiset herkut.
» Näytä asiasanat
|
Intialaisen TV-kokin ohjeissa pääpaino on intialaisilla ruoilla, mutta mukana on myös makuja muualta maailmasta.
» Näytä asiasanat
|
Sisältää mm. artikkeleita thaimaalaisesta ruokakulttuurista ja reseptiarkiston, josta löytyvät mm. sushin ohjeet, salaatteja, kasviruokia ja muita itämaisia herkkuja
» Näytä asiasanat
|
Kiinalaista kulinariaa, joka hivelee sekä näkö- että makuhermoja. Reseptit alueittain Bejingin keittiöstä pohjoisen Shandongin mereneläväresepteihin ja Sichuanin chili- ja punapippuriruokiin.
» Näytä asiasanat
|
Perinteisen japanilainen ruokalaji valmistetaan riisistä, ja siinä voi olla myös kalaa, kasviksia tai lihaa. Artikkelissa kerrotaan, mitä raaka-aineita ja välineitä sushin valmistamiseen tarvitaan ja miten tehdään sushi-riisi, nigiri zushi, norimaki ja temaki zushi.
» Näytä asiasanat
|
|
|
Ruokaohjeiden lisäksi juttua mm. kiotolaisesta keittiöstä ja vihreästä teestä.
» Näytä asiasanat
|
Laita ruokaa New Orleansin cajuneiden ja kreoleiden tapaan - salaatteja, voileipiä, kastikkeita, kanaa...
» Näytä asiasanat
|
Pizzaa New Yorkin ja Chicagon tyyliin sekä erityisen ohut- ja rapeapohjaisen pizzan valmistusohjeet.
» Näytä asiasanat
|
Ruokajutut ja isoäidin keittokirjan reseptit johdattavat teksasilaiseen keittiöön.
» Näytä asiasanat
|
Tortillat ja salsat tietenkin, mutta myös aamiaisia, chiliruokia, pääruokia perinteisillä ohjeilla ja paljon muuta.
» Näytä asiasanat
|
Sivusto kertoo kiinnostavasti amerikkalaisen ruokakulttuurin muotoutumisesta ja sen muutoksista parin viime vuosisadan aikana.
» Näytä asiasanat
|
